Ama

Ristorante Tuscana

Nightly Specials

Misto di Terra

seven daily chef selections

Paste del Giorno

Fettucini with Tuscan Kale ( hot sopressata,white beans,parmesan reggiano)

Pesce del Giorno

Organic Scottish Salmon(agri dolce cippolinies, gremolata)

Fromagi di Artisa

*Formaggio Capra (goat/Reggio) smooth, sweet, firm

*Gorgonzola Piccante (cow’s milk/Lombardy) spicy/robust/silky

*Pecorino Balze (sheepmilk / Piedmonte) firm, salty, aged

*Robiola Due Latti (cow/goat/Umbria) buttery, delicate, savory

*Parmigiano Reggiano (cow / Emilia Romagna) hard, piquant, salty